siguiendo la naturaleza y el cambio de clima, preparo en cada temporada un menu estacional, para que llegue a tu mesa lo mejor de cada ciclo, y que sea bien fresco y bien rico!
`una receta no tiene alma. es el cocinero quien debe darle alma` (tomas keller)
el silencio es el sonido de una buena comida (jamie oliver)
un cocinero se convierte en artista cuando tiene cosas que decir a través de sus plato, como un pintor en un cuadro. (joan miro)
mi cocina
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